Proyecto FORWARD (Food Waste Reduction): «De la conciencia a la acción: escuelas y hogares contra el desperdicio alimentario»

El proyecto busca reducir el desperdicio alimentario en Madrid y Euskadi a través de dos ámbitos estratégicos: los hogares y los centros escolares.

En el caso de los hogares, Andaira lidera la investigación con una revisión bibliográfica, un estudio cualitativo sobre comportamientos y una medición cuantitativa del desperdicio alimentario. Con estos resultados se ha diseñado una campaña dirigida a los grupos que más desperdician, con el objetivo de lograr una reducción del 5% al 10% en los residuos alimentarios.

En el ámbito escolar, Enraíza Derechos coordina la intervención y la campaña de sensibilización mediante una propuesta educativa para primarias y secundarias. Esta incluye auditorías de comedores, formación de la comunidad educativa, elaboración e implementación de planes de reducción y medición del impacto. La intervención alcanzará directamente a más de 5.000 personas en al menos seis colegios, con el propósito de disminuir en un 10% el desperdicio alimentario y extender las buenas prácticas hasta 40 centros.

Infografía con los principales resultados de la primera medición del estudio